东乡老字号清真开锅涮，2017 年创立于碧桂园民族美食街（老车站巷道），经创始人十余载深耕，从 30㎡小店发展为 500㎡人气门店，是东乡开锅涮品类开创者之一。 严选东乡 18 斤左右小羔羊肉，现宰现切、厚片鲜切，主打厚片羊肉、羊排、羊脖等，肉质细嫩无膻、汁水饱满。汤底为灵魂 —— 以当归、党参、草果等十余种食材慢熬滋补清汤，汤色乳白醇厚；亦有秘制麻辣鸳鸯锅，温和适口、不上火。全程清真，手工秘制酱料（芝麻酱 / 蒜泥 / 辣椒油等）自由搭配，风味更浓。