东乡地达包子，包子皮薄馅饱满，富有嚼劲。咬开后，地达菜滑糯独特的口感与辅料的香气在口中交织，味道威鲜清爽，毫无油腻之感，仿佛将雨后草原的清新一口吞下。
材料准备主料:地达(天然地耳)20克、东乡土豆泥500克。辅料:传统纯碱发面1000克，大葱80克、熟羊油10克、菜籽油200克，生姜沫50克、食盐15克、花椒粉5克、草果粉3克、胡椒粉2克、香油10克。制作流程1.拌馅:将土豆煮熟、剥皮做成土豆泥备用，地达(天然地耳)洗净备用。将地达、土豆泥配以姜沫、葱花、熟羊油、菜籽油、食盐、花椒粉、草果粉，胡椒粉、香油后搅拌匀称。2.制面:用小麦面粉揉制发好的面团，擀制成包子皮。3.包馅:左手托底包入馅料右手提捏,双手配合旋转捏褶，包褶应均匀、24个以上，保留包子头。4.蒸制:将包子放入上气的蒸笼蒸15分钟即可。