东乡浆水长饭在西北的黄土高原上，东乡族人用智慧与自然共处，将盛夏的馈赠封存在一缸浆水里，又将这酸爽的琼浆，化作一碗碗浆水长饭，滋养着代代子孙。材料准备主料:面粉500克。辅料:浆水500克、野葱花2克、菜籽油50克，羊肉丁50克、姜沫10克、葱花50克、香菜沫10克。制作流程1.面粉加盐、碱少许，加水和成面团醒发20分钟后擀成面皮，对折后切成2毫米宽的长面条备用。2.热锅下油，野葱花、姜沫炝锅，放入肉丁、浆水，加入花椒粉、胡椒粉、盐，生炒成肉臊子备用。3.将面条煮熟后捞入碗中加入酸菜浆水臊子，撒上香菜沫即可。