材料准备主料:农家草鸡1只。辅料:青椒片50克、红椒片50克、洋葱片50克、蒜苗段50克、葱段 50克、生姜片30克、大蒜30克。调味料:菜籽油200克、盐10克、味精5克、花椒粉10克,草果粉5克、干辣椒段10克、辣椒面10克。制作流程1.生鸡洗净分部位按件剁成小方块。2.起锅放入菜籽油加热到100度，加入鸡块小火慢炒，加入生姜片、大葱段，炒至5成熟时加入辅料炒制30分钟，装盘即可。