材料准备原料:东乡贡单一只(重12千克为例)。主料:食用盐800克、花椒150克、干姜片100克.辅料:胡椒粒100克、草果50克、鸡精100克、大蒜100克、大葱150克(依照个人口味添加)。制作流程1.将东乡贡羊清洗干净整只放入锅中,加凉水至三分之二处，大火烧开打去浮沫。加入料包、食用盐加盖调中火煮 80分钟出锅。2.用刀砍成宽2厘米，长15厘米左右的肉块装盘即可。依据个人口味配以红皮大蒜、椒盐、蒜醋汁等食用。3.手抓羊肉根据东乡本地的习俗，将不同部位切割成不同形状的肉块，如:羊肋条、羊脖子，羊背、羊腿等部位的改刀形状各不相同。
